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China - WHITE WINGS
Mit dem WHITE WINGS habe ich mal wieder einen Tee eingekauft, der mich absolut begeistert hat. Er ist in der Verarbeitung quasi wie ein PAI MU TAN mit großen Blättern und Knospen, die bei der Lufttrocknung leicht oxidieren und einen schönen vollen Geschmack ergeben. Der PAI MU TAN kommt aus Fujian und der WHITE WINGS aus Yunnan. Im trocknen Teeblatt sieht dieser WHITE WINGS jedoch deutlich hochwertiger aus.
Dunkle, tannengrüne Blätter und wunderschön herausstechende, silberne Knospen überzeugen bereits optisch. In der Tasse setzt sich die Begeisterung fort. Der WHITE WINGS schmeckt so, wie ich mir in den letzten Jahren immer einen PAI MU TAN gewünscht hätte. Voll und blumig mit runden Noten von Honig, Pflaume und Heu. So hat früher mal ein richtig guter PAI MU TAN geschmeckt. Und jetzt kann man das wieder erleben. Ich bin begeistert und freue mich über diese wirklich exzellente Entdeckung.
Wiederverschließbarer Standbodenbeutel mit 100 Gramm Tee.
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Zubereitung
- Je Liter werden ca. 8-10 Gramm Teeblätter benötigt
- Möglichst weiches Wasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen
- Das abgekühlte Wasser über die Teeblätter geben und ca. 3 Minuten ziehen lassen
- Kurz vor dem Ende der Ziehzeit den Aufguss mit den Teeblättern einmal umrühren bzw. durchschwenken, damit sich der Tee mit dem Wasser gut austauscht
- Der zweite und dritte Aufguss können wie der erste Aufguss gemacht werden
