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Darjeeling - DIAMOND ARYA - DJ-90
Der Teegarten Arya, auch unter dem Namen 'Sidrabong' bekannt, im Norden des Darjeeling Anbaugebiets ist für besondere Spezialitäten wie z.B auch den „Ruby Arya” bekannt. Mit dem „Diamond Arya“ wurde diese limitierte Tee-Spezialität angebaut und mit jeweils einem Blatt und einer Knospe (One leave and one bud) sorgsam geerntet. Es gibt von diesem Tee nur wenige Lots, so dass die gesamte verfügbare Menge sehr gering ist! Im Angebot ist hier die DJ-90. Der Tee wurde in der Second Flush Periode geerntet, wird jedoch aufgrund der speziellen Verarbeitung nicht als solches bezeichnet. Auch ein Blattgrad wird bei dieser Spezialität nicht angegeben. Der Arya Teegarten hat eine Reihe verschiedener neuer Sorten angebaut, die aufgrund der hohen Qualität auch als "Juwelen-Range" bezeichnet wird. Der "Diamond Arya" gehört zu diesen Highlights und zeichnet sich durch besonders große und auffällige Tipps aus.
Darjeeling "DIAMOND ARYA"
Das trockene Teeblatt ist schokobraun und die vielzähligen Knospen schimmern silber-grünlich. Der Duft der Blätter ist fruchtig süß mit einer zarten Note von Schokolade und Nuss. Der goldbraune Aufguss ist eine vollmundige Melange mit fruchtig-beerigen Anteilen, einer vornehmen Süße und dem nussigen Charakter. Dieser Tee ist definitiv etwas ganz besonderes und ein wirkliches Highlight aus Darjeeling. Aufgrund des hohen Preises habe ich nur eine recht kleine Menge dieser Spezialität eingekauft. Nach meinem Kenntnisstand bin ich der einzige, der diesen herausragenden Tee in Deutschland derzeit anbietet!
Mein Lieferant bietet diesen Tee als Bioware an, weil er entsprechend zertifiziert ist. Da ich den Tee in Verkaufsverpackungen umfülle, müsste ich mich ebenfalls zertifizieren lassen, um den Tee als Biotee anbieten zu dürfen. Dies ist jedoch für einen kleinen Betrieb aufgrund hoher Kosten und Auflagen nicht praktikabel. Der Tee kommt unverändert in die Verpackung und erfüllt somit hohe Qualitätskriterien!
Der Tee ist nur in einer begrenzten Menge verfügbar!
Wiederverschließbarer Standbodenbeutel mit 100 Gramm Tee.
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Zubereitung
- Je Liter werden ca. 10 Gramm Teeblätter benötigt
- Möglichst weiches Wasser zum Kochen bringen und nach Bedarf ca. 3 Minuten abkühlen lassen. Durch leicht abgekühltes Wasser wird der Aufguss noch etwas milder
- Das kochende oder leicht abgekühlte Wasser über die Teeblätter geben und ca. 3-5 Minuten ziehen lassen
- Kurz vor dem Ende der Ziehzeit den Aufguss mit den Teeblättern einmal umrühren bzw. durchschwenken, damit sich der Tee mit dem Wasser gut austauscht
