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China - YUNNAN BLACK TEA SGFOP
Die schwarzen Tees aus Yunnan sind immer sehr malzig und erdig im Geschmack. Sie sind vollmundig und können sich sehr gut durchsetzen. Es gibt aber innerhalb dieser Eigenschaften einen großen Spielraum. So können die Tees mild und zurückhaltend sein, aber auch sehr kräftig bis rauchig. Dieser YUNNAN findet sich sensorisch im Mittelfeld. Er hat dunkle Blätter mit goldenen Tips sowie einen goldbraunen Aufguss und eine gute Präsenz. Sein Geschmack ist malzig und er hat eine leichte Adstringenz, die sich durch etwas Zucker gut steuern lässt.
Wiederverschließbarer Standbodenbeutel mit 100 Gramm Tee.
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Zubereitung
- Je Liter werden ca. 10 Gramm Teeblätter benötigt
- Möglichst weiches Wasser zum Kochen bringen und nach Bedarf ca. 3 Minuten abkühlen lassen. Durch leicht abgekühltes Wasser wird der Aufguss noch etwas milder
- Das kochende oder leicht abgekühlte Wasser über die Teeblätter geben und ca. 3-5 Minuten ziehen lassen
- Kurz vor dem Ende der Ziehzeit den Aufguss mit den Teeblättern einmal umrühren bzw. durchschwenken, damit sich der Tee mit dem Wasser gut austauscht
