Ist Schwarzer Tee beruhigend?
Ein weit verbreiteter Irrtum!
Bis heute hält sich ein Tee-Mythos, der immer wieder gerne in Büchern, Print- und Online-Medien zitiert und somit am Leben gehalten wird. Da heißt es, dass Schwarzer Tee ab einer Ziehzeit von 4 Minuten beruhigend wirkt. Das stimmt pauschal so nicht!
Wenn von beruhigendem Tee die Rede ist, denke ich daran, dass der Geist beruhigt wird und dass man nach dem Genuss eines solchen Tees gut schlafen können müsste. Der Schwarze Tee enthält - wie alle Tees - Koffein. Dieses ist auch nach längerer Ziehzeit nicht verflogen. Erst nach einer Ziehzeit von ca. 3 Minuten fangen jedoch auch die Gerbstoffe im Tee an sich zu lösen und in den Auguss zu gehen. Diese können zu einer Beruhigung des Magen-/Darmtraktes führen und z.B. gegen leichte Bauchschmerzen helfen. Das Koffein putscht aber dennoch den Körper auf! Aufgrund der beruhigenden Wirkung auf Magen und Darm ist es auch nicht empfehlenswert einen Schwarzen Tee mehrfach aufzugießen. Denn die Gerbstoffe würden sich bei einem zweiten Aufguss sofort mit dem Wasser austauschen. Wenn der Anteil der Gerbstoffe dann zu hoch ist, wird der Tee nicht nur deutlich bitterer, sondern auch die beruhigende Wirkung auf die Verdauungsorgane kann so ausgeprägt sein, dass der Darm zu träge wird und verstopft.
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