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China - JADE NEEDLE
Der Duft der JADE NEEDLE Teeblätter erinnert an reife Früchte, die auf ihren Verzehr warten. Er ist ein per Hand in Form gebrachter Grüntee aus Yunnan. Im Aussehen erinnern die Teeblätter mit dem dichten, silbrigen Flaum an kleine Löckchen. Für diese Rarität werden immer ein Blatt und eine Knospe zu einer Spirale verarbeitet. Aufgrund der Bearbeitung werden diese geformten Tees auch „Shaped Teas“ genannt. Die formgebende Bearbeitung ist eine Hommage an die besonders feinen Tees in China, die bis heute in Handarbeit erfolgt.
China - JADE NEEDLE - Teeblätter
Der JADE NEEDLE wurde im Frühling 2011 geerntet und verarbeitet. Er hat sehr viel „Polle“, was gerade auch bei Yunnan-Tees ein Qualitätsmerkmal ist. Im Aufguss setzt sich der JADE NEEDLE sehr angenehm durch und zeigt eine feine, leicht rauchige Würze sowie fruchtige Nuancen in Richtung reifer Pflaumen mit einer diskreten Süße. Die Tassenfarbe zeigt sich in einem hellen Goldgelb. Optisch und sensorisch ist der JADE NEEDLE grandios und überzeugend. Ein Spitzentee erster Wahl für Tee-Feinschmecker.
Bewertung des Jade Needle bei teepapst.com
Wiederverschließbarer Standbodenbeutel mit 100 Gramm Tee.
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Zubereitung
- Je Liter werden ca. 8-10 Gramm Teeblätter benötigt
- Möglichst weiches Wasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen
- Das abgekühlte Wasser über die Teeblätter geben und ca. 3 Minuten ziehen lassen
- Kurz vor dem Ende der Ziehzeit den Aufguss mit den Teeblättern einmal umrühren bzw. durchschwenken, damit sich der Tee mit dem Wasser gut austauscht
- Zweiter und dritter Aufguss: Wie gehabt, nur die Ziehzeit auf ca. 2 Minuten verkürzen
